Curiosidades

Aceite de Oliva

Aceite de oliva Orgánico

Empezaremos con una de las razones aparentemente más controvertidas por las que hay que elegir el aceite de oliva orgánico y más en general, los productos orgánicos: las ventajas nutricionales

El mejor aceite de Oliva

El mejor Aceite de Oliva ¿ Que es «ser el mejor»?

En cuanto al sabor si hay una cualidad que hace mejor el aceite de oliva, el picor en la garganta. Esa sensación picante proviene de los polifenoles, son antioxidantes naturales que
proceden de la propia aceituna. Estos polifenoles se pierden con el refinado, de modo que no encontramos esa sensación de picor en aceites de oliva de baja calidad. En definitiva, esa sensación picante en la garganta y que te hace toser si hace que el aceite sea mejor.
La acidez del mejor aceite de oliva no debe de superar el 0.1 un buen aceite. A mayor acidez el aceite es peor.

Olivo de Bellido

Olivos Milenarios. ¿ El mejor aceite de oliva ?

Los Olivos milenarios quizás no produzcan mejor aceite de Oliva Virgen que los olivos jóvenes, sean ecológicos o no.

Pensemos, sin embargo, que el aceite de oliva que dieron estos mismos arboles lo tomaron personales históricos como Alejandro Magno, Cesar o el mismo Jesucristo. Hoy lo podemos seguir disfrutando nosotros.

El mejor aceite de Oliva

Dieta mediterranea

Cuando hablamos de la dieta mediterránea, hablamos de algo más que de una forma de comer, hablamos de una filosofía de vida en la que forma parte nuestra manera de relacionarnos, la siesta, la charla de sobremesa y más

Como preparar la Aceituna de mesa Aloreña

Gonzalo un amigo y vecino de Alozaina, nos abre su casa del campo1 y nos enseña su forma de elaborar, la aceituna de mesa Aloreña, típica de la Sierra de las Nieves; Comúnmente llamadas “Aceitunas machadas”. Un lujo y un placer para el paladar.